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餐具集中消毒中心管理制度是這樣的    2017-11-27 11:48:06

   餐館里面使用的包裝好的消毒餐具都是來自于集中餐具消毒中心,餐具集中消毒中心都有著嚴格的管理制度,這樣才能使餐具消毒更好,合格的消毒餐具就是這樣來的。

 生產車間管理制度
一、目的:
      規范員工做好生產現場的衛生和個人衛生、安全文明生產,提高業務素質,達到優質、高效、低耗,為公司和員工創造更高的經濟效益。

二、個人衛生:
    1、上班時按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋,持健康證上崗。
    2、必須注意個人衛生,工作服、手套、鞋、帽等勤洗勤換,保持衣著整潔。
    3、勤洗手勤剪指甲,不留長發,不準戴手表、耳環戒指等手飾,不準帶手機進入車間。
    4、車間內不準吸煙、吃零食,不準隨地吐痰,不準帶小孩、非工作人員、寵物進入車間。上班時間不得打鬧嘻笑。
    5、進入包裝車間,必須更衣、換鞋,洗手消毒,帶好口罩(不露嘴鼻)、帶好帽子(不露頭發),帶好手套方可操作。
    6、嚴禁串崗等個人行為影響車間工作。
   三、車間衛生
    1、車間地面干凈,廢棄物及時清理,備用品擺放整齊,保持地面整齊潔凈。
    2、周轉箱、工作臺、水池等工具、設施設備,不得有灰塵污漬,按照責任區劃分,一天清洗兩次。
    3、洗碗機、洗箱機、烘干機、包裝機、空調等機械設備,保證無塵、無垢、無雜物堆放,按照責任包干,用后即時清理、養護。
    4、窗戶明亮,保持密封,拖把、毛巾、手套、生活茶杯等定點存放,不準存放在生產用設施設備上,不準存放在窗戶上。
    5、更衣室、倉庫門應隨手關門,嚴防鼠、蚊、蠅、蟑螂等菌入室。
6、車間排水溝保持暢通,不得有雜物沉積和不良氣體,每天清理兩次。
7、上班前、下班后半小時開放紫外線燈,進行空氣消毒,車間排氣換氣。
8、成品裝箱后,蓋好密封箱,進入成品倉庫后開放紫外線燈進行一個小時殺菌,防止污染。


四、操作規程:
    1、上機時應做到輕拿輕放,嚴禁拋甩餐具、周轉箱等工作用品。
2、洗碗機及時換水,沖洗機篩和沉淀池。保持正常水溫,發現設備出現不正常現象要及時上報。

3、HONGGANJIDEWENDUYAODADAO160DUSHIFANGKEKAISHIGONGZUO,FAXIANZHILIANGWENTIDECANJUZAISHANGBAOZHUANGJIQIANYAOJISHITICHU。

4、SHENGCHANWANBIHOU,YAOZUOHAOXIWANJI、BAOZHUANGJI、GONGZUOTAIDENGSHEBEI、GONGJUHEXIDIYONGPINQINGJIEGONGZUO,GAOHAOGONGZUOQUDEWEISHENG。

5、YANGEANWEISHENGGUIFANHEGONGYILIUCHENGCAOZUO,JIEYUEYONGSHUI、DIAN、QI、JINPAOFENDENGYUANCAILIAO,TINGZHIGONGZUOHOU,YAOJISHIGUANBISHUI、DIAN、QI。

6、ZUOHAOANQUANSHENGCHAN,ANQUANYONGDIAN,FANGZHIHUASHANG、TANGSHANGHEGAOWENZHONGSHU,DUJUERENWEIDEJIXIESHIGUHEQITAANQUANSHIGUDEFASHENG。


     質檢員操作規程

     1、SHANGGANGQIANSHUANGSHOUBIXUXISHOUXIAODU,ZHUZHUANGZHENGQI,GONGZUOSHIBIXUZHUYILIGAODUJIZHONG。

     2、YANGEBAHAOZHILIANGGUAN,ANWEISHENGBUMENDEYAOQIUZUODAOZHILIANG100%DEHEGE。

     3、ZHUANGXIANGQIANYINGJIANCHAXIANGZISHIFOUGANJING,FANBUFUHEZHILIANGYAOQIUDEBUDEZHUANGCHENGCHENGPINCANJU。

     4、認真清點成品數量,做好入庫臺賬,及時上報有質量問題和工作時損壞的餐具數量,分清責任人。
   以上內容由臨沂東立餐具消毒設備有限公司提供,想要了解更多關于消毒餐具的相關知識,請到我們的官方網站:  消毒餐具http://bdsb9.com/


 

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