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你對餐具有什么要求?說說你的看法    2018-1-18 11:45:32

   每個人一日三餐都會使用餐具,消毒餐具的出現讓我們很歡喜,不干凈的餐具誰也會唾棄,尤其是外出吃飯餐具不干凈我們第一反應就是使用開水沖洗一下,或者讓服務員換套新的,消毒餐具貌似已經不是消毒過的餐具,而只是帶了個消毒的名字而已。你眼中的消毒是什么樣的?

一、餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥。
二、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大腸菌群檢測結果判定,發酵法:少于3個/100平方厘米;紙片法:不得檢出。不得檢出致病菌。

煮沸消毒
將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。
蒸汽消毒
將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會使餐具掛上水堿,也是很好的消毒方法之一。
烤箱消毒
如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。
浸泡消毒
不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動水沖洗。
化學消毒
使用餐具消毒劑進行餐具消毒
化學消毒的要求:
1、選用的消毒劑
必須是經衛生行政部門批準的餐具消毒劑,不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒;
2、使用餐具消毒劑進行消毒的濃度,必須達到該產品說明書規定的濃度;
使用化學消毒時,應隨時更新消毒液,不可長時間反復使用。
天然殺菌
1、選用純天然提取植物源殺菌消毒液
2、餐具清洗完以后,直接噴灑于餐具
3、噴灑完畢,自然風干即可,如需著急使用,也可用至今擦拭一遍。
洗碗機
使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒
應注意下列問題:
1、餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求,不可亂堆亂放,以免影響洗滌消毒的效果;
2、洗機工作水溫控制在80℃左右;
3、洗滌、消毒液應臨時配制,隨時更換;
4、洗消完畢后,應檢查餐具洗滌、消毒的效果,達不到衛生要求的,應重新進行洗滌、消毒。
PS:洗碗機應經常檢修,保持其正常的工作狀態。
使用洗碗機洗滌消毒注意事項
1、餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求,不可亂放,以免影響洗滌消毒的效果;
2、洗機工作水溫控制在80℃左右;
3、洗滌、消毒液應臨時配制,隨時更換;
4、洗消完畢后,應檢查餐具洗滌、消毒的效果,達不到要求的,應重新洗滌、消毒。
5、洗碗機應經常檢修,保持其正常的工作狀態。
    以上內容由臨沂東立餐具消毒設備有限公司提供,想要了解更多關于消毒餐具的相關知識,請到我們的官方網站:  消毒餐具 http://bdsb9.com/

 

 

 

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