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想知道自己外出吃飯時用的消毒餐具衛不衛生應該怎么做?    2018-8-3 18:04:48

    目前,許多飯店都使用這種收費的消毒餐具,一來可以解決人手不足的問題,二來許多餐廳可以從中獲取一筆利潤。有服務生表示,如果不用這種餐具,飯店也可提供免費餐具。但是每天那么多客人,人手顧不過來,碗筷洗得肯定沒專業的干凈。另外,除掉飯店要增添的消毒設備以及大量洗潔精、水、電及人工費,按采購價為0.9元,向消費者收1.5元餐具費來算,每天用400套的話,飯店一天至少盈利240元。
    現在越來越多飯店使用塑料薄膜包裹的消毒餐具,當它們放到你面前時,看起來很干凈,包裝膜上還印有“衛餐消證號”、生產日期和廠家等信息,看似也很正規。但是它們真的如你想象那樣干凈嗎?

QISHICANJUTONGYIXIAODUZAIYIDINGCHENGDUSHANGJIEYUELESHUI、DIANDENGZIYUAN,YOUJIEJUELEDUOSHUZHONGXIAOJIUDIANCANJUXIAODUBUHEGEDEWENTI。RANER,XIAODUGONGSIYOUDAYOUXIAO,YOUZHENGGUIDE,YENANMIANYOUXIAOZUOFANG“ZHANKONGZI”。SUOYIZHEGEXINGYERENGCUNZAIZHUYIXIEWENTI。

1消毒餐具不需衛生許可
餐飲具集中消毒單位無需取得衛生行政許可,拿到工商營業執照即可營業。衛生部門只能對消毒餐具衛生標準抽檢不合格的企業進行處罰。對于在布局、操作流程等現場監督不合格的企業,沒有處罰的法律依據。因此,目前市場上的消毒餐具公司良莠不齊。

2餐具無保質期
消毒餐具應有保質期,一般來說,其消毒效果頂多維持兩天,所以包裝上應印有出廠日期和保質期兩天的字樣,但是許多消毒餐具都未能達到要求。

3包裝上留假聯系方式
有不少小作坊為了逃避責任會在包裝上留下假的電話以及廠址。除此以外,工作場所頻繁更換也成了慣用伎倆。

4小作坊衛生狀況堪憂
由于要使用洗碗機、消毒機等,因此這個行業耗電量很大。于是有些小作坊在消毒環節省了很多步驟,充其量只能叫洗碗公司。很多工人連健康證都沒有,全都在大盆里洗刷碗筷,菜的殘渣漂了一盆,屋里飛著蒼蠅。洗后用塑料薄膜一包,消費者用時很難判斷。

有專家認為,在市場尚未規范狀態下,社會各界要互相監督,飯店經營者首先必須自律,找正規消毒公司合作,在第一源頭阻斷有健康隱患的餐具上桌。而消費者也要學會辨別餐具是否衛生的方法。
辨別餐具是否衛生三步驟


1、看包裝。上面應印有生產廠家的明確信息,如廠址、電話等

2、GUANCHASHIFOUZHUMINGCHUCHANGRIQIHUOBAOZHIQI

3、JIANGCANJUDAKAI,XIANWENWEN,YOUWUCIBI、FAMEIWEIDAO。

HEGECANJUYOUYIXIASIGETEXING

GUANG:YOUJIAOHAODEGUANGZE,YANSEBUFAJIU。

JIE:BIAOMIANGANJINGWUSHIWUCANZHA、MEIDIAN。

SE:MOQILAIDESHOUGANYEYINGGAISHISEDE,ERBUSHIHUANIGAN,ZHEBIAOMINGYOUZI、XIDIJIDOUBEIXIDIAOLE。

GAN:XIAODUCANJUJINGGUOGAOWENXIAODUHONGGAN,BUHUIYOUSHUIFEN,RUGUOBAOZHUANGMOLIYOUSHUIZHU,NEIKENDINGBUZHENGCHANG,LIANSHUIZIDOUBUYINGGAIYOU。

其實即使人們辨別了餐具是否衛生,心里始終不踏實。很多注重飲食衛生的人,會習慣在用餐前拿熱水沖洗餐具,對此人們也疑惑,這樣真的可以起到消毒殺菌的作用嗎?
開水燙餐具真能消毒嗎?

“DUICANJULAISHUO,GAOWENZHUFEIQUESHISHIZUICHANGJIANDEXIAODUFANGSHI,HENDUOBINGJUNNENGDOUTONGGUOGAOWENXIAODUDEFANGSHISHAMIE。”BEIJINGSHIWEISHENGJIANDUSUOLIDONGBIAOSHI,DANSHI,KAISHUITANGTANGWAN,QUEDABUDAOZHEYANGDEXIAOGUO,ZHINENGJIANGCANJUSHANGDEHUICHENCHUDIAO。

高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件,一個是作用的溫度,另一個是作用的時間。一般來說,致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等,多數要經100℃高溫作用1~3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。
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