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今天中午吃飯沒使用消毒餐具    2018-9-18 15:52:39

    今天中午吃飯沒使用消毒餐具,每次吃飯我們都是使用消毒餐具,無論是去小餐館還是大酒店,使用的餐具都是經過正規程序消毒的,配置專人停止消毒餐具清洗消毒,操作人員應當堅持良好的衛生習氣,在上崗時穿戴整潔的工作衣帽,清洗消毒時應戴口罩,進入崗位前應先戴手套或洗手消毒。消毒餐具回收、運送、清洗消毒、保潔、運用要走固定通道與入出口,餐具清洗消毒時必需在食堂洗消間停止,不得隨意改動操作位置。消毒餐具消毒以消毒柜消毒為主,特殊緣由及不能停止熱力消毒的餐具,方可運用化學消毒劑停止消毒,但必需運用消毒專用水池。消毒餐具運用前必需清洗、消毒,未經消毒或消毒效果達不到衛生請求的餐具不得運用。制止反復運用一次性的餐具。消毒餐具顏色和顏色本身的比照關系,所謂這些比照即顏色運用的深淺比照、顏色運用的輕重比照、顏色運用的點面比照、顏色運用的繁簡比照、顏色運用的雅俗酒店餐具比照、顏色運用的反差比照等等。消毒餐具顏色與包裝物的呼應關系,主要是經過外在的包裝顏色可以提醒或者映照內在的包裝物品,使人一看外包裝就可以根本上感知或者聯想到內在的包裝為何物。
  消毒餐具上的油漬是我們清理時最頭痛的,其實,我們掌握它的一些原理方面的知識,可以輕松有效的進行清理,下面給大家介紹一些相關內容。表面活性劑是消毒餐具洗滌劑的必要成分,表面活性劑分子通常含有一個較長的疏水鏈和一個親水基。疏水鏈在水中處于不穩定的狀態,有遷移到兩相或多相界面上的趨勢,以盡量減小與水的接觸面積,結果使界面張力降低,從而產生潤濕、增溶等功能。當消毒餐具表面活性劑濃度足夠大時,消毒餐具表面活性劑分子在水中聚集,疏水鏈彼此靠在一起形成膠團,親水基向外構成膠團表面。膠團內可以包裹油污,使油在水中的溶解度顯著增大(即增溶作用)。消毒餐具再施以機虓作用,就能將油污從餐具表面除去。根據消毒物品不同采用不同的化學藥物,如食具、茶具等可用0.1%漂白水或漂白粉溶液浸泡15分鐘,使用洗碗機對餐具等物品進行洗刷消毒,洗碗機除熱力消毒外,洗刷效果是可靠的。使用洗碗機消毒一般水溫應控制在85℃以上,沖洗消毒時間應在40秒以上。消毒餐具等消毒前,一定要過三關:即一洗--用清水洗去食物殘渣;二刷--用清潔藥物洗刷;三沖--用50℃左右的溫水或流動自來水沖洗干凈。這樣,既可減少藥物消耗,又可提高消毒效果,消毒后要放在專用架上晾干,不要用布擦,并注意防蠅、防塵,避免再度受污染。
  在生活中有的家庭成員較多,每頓飯下來都會積攢下大量的碗筷,而這些碗筷在清洗方面是一個極大的挑戰,而消毒餐具設備同樣適用于這種大的家庭,可以不用擔心洗碗的數量和所用的時間,只需要在固定的時間里定時定量,在固定的時間碗筷就能很好地進行清洗,不用擔心衛生的問題,因為在清洗餐具時是在一個完全密閉的情況下,不會產生細菌的滋生,在安全方面是有保障的,在家庭中也可以采取以下幾種方法來進行徹底的消毒,可以用煮沸的熱水進行消毒,也可以把餐具放在一個大的籠屜里,用高溫蒸出熱氣,進行蒸氣消毒,這幾種方法都是不錯的消毒方法。使用的消毒餐具壽命延長保養的方法有:如將濃茶或墨水等染色性強的液體灑在消毒餐具上面,應立即擦洗干凈。日常清潔可用家用洗潔精。如消毒餐具面出現少許劃痕,在劃痕處涂牙膏,用柔軟的干布用力擦拭可以把劃痕擦干凈。用肥皂加少許氨水或先用等量亞麻子與松節油的混合物,去污性更強,可將消毒餐具擦的更有光澤。
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